Vegane Béchamelsauce super einfach und schnell

Zutaten

150 g

Margarine

5-6 EL

Mehl, gehäuft

1 L

Soja-Hafer-Drink

1 El

Gemüsebrühenpulver

Von: Melody, Foodie | 30.09.2019 | 3 Bewertungen

4.67 von 5
#vegane käse-alternativen

Wie macht man vegane Béchamelsauce?

Es ist erstaunlich einfach und richtig lecker: Wir haben den Soja-Hafer-Drink von REWE Bio genommen und körnige Gemüsehbrühe aus der gleichen Reihe. Es sollte aber mit allen anderen Soja- oder Hafermilchsorten auch klappen.

Zubereitung im Schnelldurchlauf

In einem Topf die Margarine erwärmen bzw schmelzen
das Mehl einrühren, bis alles klümpchenfrei ist,
dann die Hafermilch aufgiessen nach und nach
mit der Gemüsebrühe abschmecken
und bei niedrigen Temperaturen andicken lassen.

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Zubereitung

Wir haben die fertige Sauce zur Seite gestellt und später für eine Lasagne verwendet (eigentlich für zwei). Perfekt: Sie kann in Ruhe warten, bis man fertig ist, ohne an Konsistenz zu verlieren.

Grundrezept: Vegane Béchamelsauce: Was noch?

Wir hatten unsere Zweifel die Flüssigkeitsmenge betreffend, aber es kocht perfekt ein. Die zweite Lasagne kam sogar ganz ohne Käse aus, wir haben sie nur mit Béchamel beträufelt, es schmeckte sehr gut.

Kommentare

Thom

11.10.2020 um 10:06 Uhr

Du solltest auf jeden Fall etwas Muskatnuss rein reiben.

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