Zutaten

Mehl
Backkakao
brauner Zucker
neutrales Öl
Pflanzenmilch
Vanilleextrakt
Backpulver
Salz
Aktive Zeit: 5 Minuten
Passive Zeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethode: backen
Art der Speise: Plätzchen
vegan
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.

Ergibt zwei Bleche - damit die Kekse schön rund werden, verwende ich wie immer einen Eisportionierer mit “Auswurf”.

Zubereitung im Schnelldurchlauf

  • Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermengen und beiseite stellen.
  • Pflanzenmilch, Öl, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handmixer vermengen.
  • Sobald sie gut vermischt sind, esslöffelweise den Mehlmix zugeben.
  • So lange, bis alles Mehl untergerührt wurde und der Teig in schweren Stücken am Mixer hängt.
  • 12-15 Minuten im bei 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen backen.

Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)

Zubereitung

Wieder ein Rezept der Sorte “erst alle trockenen Zutaten vermengen, dann alle feuchten, anschließend beides ineinanderkippen”.

Ich mag das ja, weiß aber auch: Bei Rezepten mit Öl statt Butter oder Margarine sollte man das Rühren und Mixen eher kurz halten, sonst werden die Muffins, Kekse oder Kuchen trocken oder zäh.

Bei den Schoko-Quickies kann nicht viel schiefgehen, der Teig tropft schwer vom Löffel und kann dann mit dem Eisportionierer abgeteilt werden.

Wer mag, kann die Quickies noch vorsichtig etwas platt klopfen, sobald sie auf dem Backblech liegen, dann werden es klassische “Cookies”. Wir mögen lieber die Schokohäufchen mit den hübschen Cookie-Rissen und dunkelmürbem Kern, die ihr auf den Fotos sehen könnt.

Schoko-Cookies Quickies: Was noch?

Bei 180 Grad Umluft 8 bis 12 Minuten backen - je nachdem, wie soft sie innen bleiben sollen.


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