Zutaten
gehobelte Mandeln
blanchierter Rosenkohl
Grünkohl
Olivenöl
Zwiebeln
grobes Meersalz
heller Balsamico-Essig
Chili-Flocken
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.Von: Melody, Foodie | 04.06.2021
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4.50 von 5
#buffet, #laktosefrei, #low budget, #meal prep, #party-rezepte, #rosenkohl rockt, #vegan, #vorwärtskochen
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Die Mandeln sehen noch hübscher aus, wenn sie goldbraun geröstet werden. Der Salat schmeckt warm und kalt.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
- Die Mandeln in einer großen Pfanne ohne Fett leicht! golden anrösten und beiseite stellen.
- Der Grünkohl wird gewaschen, geputzt und in feine Stückchen gezupft.
- Der Rosenkohl wird blanchiert und mit einem Messer oder Mixer grob geschreddert.
- Die Zwiebeln werden hauchfein klein gehackt.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen, bis sie transparent werden.
- Dann beide Kohlsorten, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze fünf Minuten lang dünsten.
- Den Essig löffelweise unterrühren, dabei abschmecken, damit der schnelle Roenkohl-Grünkohl-Salat nicht zu sauer wird.
- Vom Herd nehmen, mit den gerösteten gehobelten Mandeln bestreuen und sofort servieren.
Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)
Schneller warmer Rosenkohl-Grünkohl-Salat als Beilage: Was noch?
