Rezept Kartoffelcreme-Suppe mit Mais - schnell, einfach, gut vorzubereiten vegan

Zutaten

Olivenöl

rote Zwiebel

1 Dose

Mais mit Chili

400 Gramm

Kartoffel(brei)

750 Milliliter

Gemüsebrühe

60 Gramm

eifreie Woknudeln

Passive Zeit: 15 Minuten
Aktive Zeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochmethode: kochen
Art der Speise: Suppe
Küche: Freestyle vegan
Ergibt 4
vegan

Von: Melody, Foodie | 15.02.2021 | 1 Bewertung

5.00 von 5
#low budget, #meal prep, #superquickies, #vegan, #vorwärtskochen

Wir hatten noch eine Portion Kartoffelbrei und ausnahmsweise wollte ihn niemand kalt essen, daher improvisierte ich diese wunderbare kleine Wintersuppe:

Kartoffelcreme-Suppe mit Mais funktioniert natürlich auch mit gekochten Kartoffeln, dann würde ich aber auch einen Schuss Hafermilch ergänzen.

Zubereitung im Schnelldurchlauf

Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Mais im Öl anschwitzen.
Bei Mais mit Chili braucht man keine weiteren Gewürze außer Salz.
Wenn der Mais gegart ist - so nach 5 Minuten - Brühe und Brei zugeben.
Immer abwechselnd einen großen Schuss Brühe und ein paar Löffel Kartoffel.
Einmal brodelnd aufkochen lassen, die Nudeln hinzufügen und die Temperatur wieder senken.
Servieren, sobald die Nudeln gar sind - am besten mit Croutons. (Unsere sind aus Focaccia).

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Kartoffelcreme-Suppe mit Mais: Was noch?

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Kartoffelcreme-Suppe mit Mais

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