Wir hatten noch eine Portion Kartoffelbrei und ausnahmsweise wollte ihn niemand kalt essen, daher improvisierte ich diese wunderbare kleine Wintersuppe:
Kartoffelcreme-Suppe mit Mais funktioniert natürlich auch mit gekochten Kartoffeln, dann würde ich aber auch einen Schuss Hafermilch ergänzen.
Zubereitung im Schnelldurchlauf
Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Mais im Öl anschwitzen.
Bei Mais mit Chili braucht man keine weiteren Gewürze außer Salz.
Wenn der Mais gegart ist - so nach 5 Minuten - Brühe und Brei zugeben.
Immer abwechselnd einen großen Schuss Brühe und ein paar Löffel Kartoffel.
Einmal brodelnd aufkochen lassen, die Nudeln hinzufügen und die Temperatur wieder senken.
Servieren, sobald die Nudeln gar sind - am besten mit Croutons. (Unsere sind aus Focaccia).
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