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Zutaten

Rosenkohl geputzt und blanchiert
400 bis 500 Gramm Grünkohl
Cranberries
Zwiebel
Sonnenblumenkerne
Apfel
Granatapfelkerne
Dressing
Apfelessig
Ahornsirup
Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Passive Zeit: 30 Minuten
Aktive Zeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochmethode: Rohkost
Passive Zeit: Minuten
Melody
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.

Zwei herbe Kohlgemüse, die mit süßsaueren Komponenten zu einem köstlichen Grünkohl-Rosenkohl-Salat werden. Eine köstliche Kombi, die sich gut vorbereiten lässt und am nächsten Tag ebenfalls noch schmeckt.

Zubereitung im Schnelldurchlauf

  • Die Granatapfelkerne aus dem Gefrierfach nehmen und schon mal auftauen lassen für später.
  • Für das Dressing zunächst Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Olivenöl verrühren.
  • Das fertig angerührte Dressing abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis der Salat fertig ist.
  • Der Rosenkohl wird gesäubert, geputzt, vom Strunk befreit und 5 Minuten in Salzwasser blanchiert.
  • Anschließend wird der Rosenkohl mit einer Küchenmaschine fein geschreddert und in eine Schüssel gegeben.
  • Der Grünkohl wird gewaschen, von welken Stellen befreit und ebenfalls in feine Stücke geschnitten.
  • Die Zwiebel wird fein gehackt und mit dem Rosenkohl und Grünkohl gründlich vermischt.
  • Anschließend dann zuerst noch die Cranberries, Sonnenblumenkerne und das vorbereitete Dressing unterheben
  • Der Apfel wird ganz nach Belieben grob oder fein geraspelt und vorsichtig untergehoben.
  • Den sorgfältig vermischten Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Den Grünkohl-Rosenkolat Salat vor dem Servieren mit den Granatapfelkernen garnieren.

Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)

Grünkohl-Rosenkohl-Salat : Was noch?

Grünkohl-Rosenkohl-Salat


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