Rezept Pancakes mit Joghurt - für gefüllte süße Pfannkuchen oder gerollte

Zutaten

Eier

500 g

Joghurt vollfett

500 g

Mehl

100 g

Zucker

100 g

weiche Butter

1,5 TL

Natron

1,5 TL

Backpulver

0,5 TL

Salz

Fett zum Ausbacken

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Aktive Zeit: 25 Minuten
Kochmethode: pfannenbacken
Küche: deutsches Traditionsrezept
Ergibt 12
Passive Zeit: Minuten

Von: Melody, Foodie | 05.03.2020 | 2 Bewertungen

5.00 von 5
#kochen mit kindern, #low budget, #superquickies

Golden, kross und nicht zu schwer: Joghurt-Pfannkuchen schmecken allen und sind gut vorzubereiten.

Zubereitung im Schnelldurchlauf

Eier, Butter und Joghurt sehr gründlich miteinander vermengen.
In einer extra Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermischen, zu der Eimischung geben und verrühren.
Den Teig einige Minuten ruhen lassen. Fett in eine gering bis mittel erhitzte Pfanne geben, Teig löffelweise hineingeben.
Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.
Pancakes übereinander schichten und mit Ahornsirup und/oder Konfitüre anrichten.

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Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)

Zubereitung

Tipp: Wenn sich auf dem Teig kleine Bläschen bilden, kann der Pancake gewendet werden.

Für die vegane Pfannkuchen-Version würde ich die 6 Eier teils durch Sojamehl, teils durch Apfelmus ersetzen und einen veganen Joghurt als Grundlage nehmen.

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