Zutaten

Wasser
Margarine
Mehl
Sojamehl
Backpulver
brauner Zucker (zum Wälzen)
Zimt nach Wahl
Passive Zeit: 6 Minuten
Aktive Zeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Kochmethode: backen
Art der Speise: Snack
Küche: iberisches Traditionsrezept
Ergibt 20
vegan
Melody
Melody
Carola Heine, Nickname seit 1994 "Melody". Bloggt seit 1996, lebt vom Schreiben, liebt Foodblogging.

Wir haben einen Churro Maker und werden ihn benutzen, wie Ihr eventuell schon gelesen habt. Die vegane Variant der Churros hat ein bisschen Tüftelei erfordert, aber jetzt passt es - sehr lecker.

Wir nutzen den Princess Churros Maker 😊

Das Gerät ist über einen Affiliate-Verweis verlinkt.

Dieses Rezept ergibt ca. 20 Churros.

Zubereitung im Schnelldurchlauf

  • Für den Brandteig das Wasser mit der Hälfte vom Fett aufkochen.
  • Das gesamte (vorher mit dem Sojamehl und dem Backpulver vermengte) Mehl in das heiße Wasser geben.
  • Schnell zu einem glatten Teig verrühren und dann etwa eine Minute kräftig rühren.
  • Wenn sich der Teig vom Topfboden löst, den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  • Das restliche Fett schmelzen und dann auch unterrühren, bis der Teig glatt ist.
  • Der Churro-Maker muss ganz heiß sein, wenn nun die Churros darin gebacken werden.
  • Zucker und Zimt werden vermischt und bereitgestellt, die ganz heißen Churros werden darin gewälzt.

Hast du das zubereitet? Nicht vergessen: Bitte @planet.alltag auf taggen mit Hashtag #planetalltagde :-)

Zubereitung

Am besten funktioniert der Churro-Maker, wenn man die Öffnung der Spritztüte so breit schneidet wie die Rille in der Form des Geräts, in die der Teig eingefüllt werden muss.

Die veganen Churros werden schneller dunkler als die nicht-veganen, man muss danebenstehen und aufpassen: Nach exakt 5,5 Minuten waren sie perfekt 😊

Grüße ais der Küche

Vegane Churros - Rezept für den Churro Maker: Was noch?

Churros sind lustig und lecker, verlieren aber doch sehr schnell ihren Reiz, wenn man sie ständig macht - bei uns heißt das, wir machen sie ab und zu für Gäste und freuen uns, dann etwas besonders anbieten zu können.

Wir werden das Gerät auch noch für andere Experimente nutzen, also schön den newsletter abonnieren 😊 um nichts zu verpassen.


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Kommentare

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Melissa
04.11.2020 um 20:08 Uhr

Hallo,
Könnte man das Sojamehl auch durch etwas anderes ersetzen?

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Melody
04.11.2020 um 21:04 Uhr
Hallo Melissa, du könntest es gegen einen anderen Ei-Ersatz tauschen, schau mal https://planet-alltag.de/family/eier-ersetzen guten Appetit :-) Carola

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Melissa
05.11.2020 um 16:39 Uhr
Danke, ich habe Speisestärke verwendet aber ich glaube es wurde kein richtiger brandteig. Habe auch einen Princess churros maker und nach 10 Minuten ist der Teig immer noch nicht wirklich durch. Oder muss der Teig komplett kalt sein bevor man die geschmolzene margarine dazu tut? Meiner war noch etwas warm. Und ich wusste leider auch nicht in welchem Schritt der Zucker dazu kommt.

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Melody
05.11.2020 um 16:47 Uhr
Ups - in dem Zucker werden die fertigen Churros gewälzt. Ich habe es im Rezept geändert ... das könnte der Grund sein, warum der Teig nichts geworden ist, fürchte ich. Ja, und abgekühlt sein muss er auch. Bist du gerade mitten dabei? lG Carola

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Melissa
05.11.2020 um 17:56 Uhr
Leider schon fertig. Hab erstmal nur die Hälfte von Teig gemacht. Denke das mit dem brandteig herstellen muss ich noch besser üben. Ansonsten ließ sich der Teig recht gut einfüllen.

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